抽出の詳細
- コーヒー豆：14g
- お湯の量：240ml
- お湯の温度：92°C
- 抽出時間：3分
手順
- 最初に50gのお湯を注ぎ、やさしくかき混ぜて30秒ほど蒸らします。
- その後、4回に分けてゆっくりとお湯を注ぎます。合計の注湯量は120g、160g、200g、最後に240gになるようにしてください。コーヒーの層が安定するように注意しましょう。
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お湯がすべて落ちきるまで待ちます。抽出時間は約3分が目安です。
- コーヒーをゆっくり楽しみましょう。
より美味しく淹れるために、新鮮なコーヒー豆を挽きたてで使い、浄水または軟水の使用をおすすめします。もし抽出時間が早すぎたり遅すぎたりする場合は、挽き目や注ぐスピードを調整してみてください。