{"product_id":"colombia-mazatlan-castillo-strawberry-infused-honey","title":"Colombia \/ Mazatlan Castillo Strawberry Infused Honey","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eジューシーで、鮮やか。\u003cbr\u003e果実の甘さがそのまま広がる一杯。\u003cbr\u003e口に含んだ瞬間、\u003cbr\u003eフレッシュないちごのような酸と甘さ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e温度が落ちるにつれて、\u003cbr\u003eキャンディのような濃密な甘さへと変化していきます。\u003cbr\u003e明確な個性を持ちながら、\u003cbr\u003eレイヤーの変化を楽しめるコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e⸻\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColombia, Quindio\u003cbr\u003eMazatlan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCastillo\u003cbr\u003eStrawberry Infused Honey\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1450–1500m\u003cbr\u003eLight Roast\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e\u003cbr\u003eStrawberry \/ Raspberry \/ Candy \/ Mango\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCharacter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e驚くほどストレートに表れる、いちごのフレーバー。\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e発酵由来の個性と甘さが際立ちながらも、\u003cbr\u003e輪郭はクリアで、飲み疲れないバランス。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eフレッシュさと濃密さが、\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e一つのカップの中で共存する仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e⸻\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProcess — Strawberry Infused Honey\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵段階でいちごとワインイーストを加え、\u003cbr\u003e72時間の嫌気性発酵を実施。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後パルピングを行い、ハニープロセスとして乾燥。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e発酵とインフューズドを組み合わせることで、\u003cbr\u003e明確で個性的なフレーバーが生まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAbout Infused\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインフューズドは、発酵の過程で\u003cbr\u003eフルーツや素材を加えるプロセス。\u003cbr\u003e生豆になった後に香料を加えるフレーバーコーヒーとは異なり、\u003cbr\u003eプロセスの中で自然に風味を形成していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⸻\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFarm \/ Producer\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、Cofinetのプロジェクトによるもの。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者Luz Helena Salazarは、\u003cbr\u003e長年コーヒーに携わる家系の中で育ち、\u003cbr\u003e現在はスペシャルティコーヒーの生産に注力しています。\u003cbr\u003e完熟チェリーの選定から発酵管理まで、\u003cbr\u003e細やかな工程によって品質が支えられています。\u003c\/p\u003e","brand":"ignis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51280814866730,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0948\/1732\/1258\/files\/IMG_0721_9870c753-eb49-40cc-ba07-a0652d34c59b.jpg?v=1774615776","url":"https:\/\/igniscoffee.myshopify.com\/products\/colombia-mazatlan-castillo-strawberry-infused-honey","provider":"ignis","version":"1.0","type":"link"}