Ethiopia / Gotiti Reku G1 Heirloom Washed　

エチオピア・イルガチェフェ、ゴチチ村から届いた、毎日の一杯に寄り添う、トラディショナルなウォッシュトです。

標高2,000mを超える高地。
寒暖差と変わりやすい天候が、澄んだ酸をゆっくりと育てます。

口に含むと、レモンピールのような明るさが静かに広がり、ホワイトティーを思わせる繊細な質感が続きます。やがてベルガモットのやわらかなアロマが立ち上がり、味わいにやさしい奥行きを与えます。

温度がゆるやかに下がるにつれて、フローラルな香りを残しながら透明感のあるクリーンな余韻へ。

華やかでありながら、過剰ではない。
澄んだ液体は、日常の光に自然に溶け込むエチオピアの王道です。

Origin

ゴチチ村は、イルガチェフェの中でも標高の高い生産地域のひとつ。
周辺の小規模農家が育てた完熟チェリーは、レク・ウォッシングステーションへ運ばれ、丁寧に処理されます。

高地特有の寒暖差と豊かな自然環境が、イルガチェフェらしいフローラルで透明感のある風味を生み出します。

Process

収穫されたチェリーは丁寧に選別され、パルピング後に発酵工程へ。
その後、水洗処理を行い、アフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥されます。

シンプルで精度の高いウォッシュト・プロセスによって、フローラルなアロマとクリーンな質感が美しく引き出されています。

国：Ethiopia
品種：Heirloom
精製方法：Washed
味：Lemon Peel,White Tea,Bergamot,Bright Acidty

【内容量】
100g

【賞味期限】
焙煎日より90日

【保存方法】
日光、高温多湿を避けて保存してください。